胎菊又稱甘菊,亦名小胎皇、小白菊,古時曾作貢品。胎菊,性微寒;味辛甘苦。
胎菊是杭白菊中上品的一種。是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊。頭采胎菊選用的是頭批花蕾初開的嫩芽,其味純正,濃冽,色澤金黃,含有花蜜的清香。
杭白菊,浙江省嘉興市桐鄉市特產,中國國家地理標志產品。
桐鄉杭白菊其朵大瓣寬,白色或黃白色,中心黃色,富含黃酮類物質,干花為黃色。其花型美麗,味道清醇甘美,特別適合泡茶飲用,可與枸杞、金銀花、茉莉花同泡飲。